|
|
Zeeuwse Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kg verse mosselen in de schelp (met mosselkruiden)
400 gram mosselgroenten
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels grove mosterd
1 eetlepel witte wijnazijn
500 gram diepvries Vlaamse frieten
1 bakje kruidenboter
1 zak ijsberg-slamelange (200 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen en verwijder de open exemplaren.
Leg op de bodem van de mosselpan de helft van de mosselkruiden en groenten
en voeg zout en peper toe. Doe de helft van de mosselen met het aanhangend
water in
de mosselpan. Kook de mosselen afgedekt op een hoog vuur onder af en toe
omscheppen gaar in ca. 10 minuten.
Kook de tweede portie mosselen op dezelfde manier.
Roer een sausje van de mayonaise, 2 eetlepels kookvocht, mosterd en azijn.
Bak de Vlaamse frieten volgens de gebruiksaanwijzing.
Serveer de mosselen met de frieten, kruidenboter, ijsbergsla en de saus.
|
|
|